Casa Las Bombas

來到貝爾索El Bierzo葡萄酒產區旅行，當然要享受一下這裏美食和美酒啦。除了前两天吃過的比較田園風的卡羅塞多村的Agoga餐廳和阿爾甘薩的卡耐多宮酒店餐廳，再來推薦3家在貝爾索吃到的精緻餐廳。1.🏠🍴muna 這是在蓬費拉達城內的一家一星米其林餐廳。走進十分雅緻的二層小樓，讓人一下記住的是餐廳空間裝飾中有很多小螞蟻的造型。爬在牆上muna標牌邊上的小螞蟻，守在餐桌上的小螞蟻，還有背着米其林大白形象的小螞蟻。問了才明白，原來小螞蟻是勤奮刻苦工作的廚師們的自比形象，很幽默有趣吧。主題菜單是在貝爾索當地環境中尋找食材和靈感，搭配的也都是本地葡萄酒，展示對這片土地的美食的理解。前菜野菌肉湯和鱒魚鵪鶉松仁沙拉的的靈感來自美杜拉斯金礦的山林區域。烤卷心菜配煙熏泡沫及手工麵包的靈感來自聖佩德羅山野修道院和寂靜山谷。搭配桃紅葡萄酒主菜烤鱸魚、海藻和鷹嘴豆，靈感來自貝爾索靠近加利西亞，受大西洋海風影響的地域。另一道主菜牛肉配鵝肝和蘆筍，靈感來自靠近阿斯圖裡亞的原野。配門西亞干紅葡萄酒甜品是草莓薑汁酸奶冰淇淋。👣探店： 穆納餐廳📍坐標：Calle Gil y Carrasco 25，Ponferrada💓喜歡菜：鱒魚鵪鶉松仁沙拉，土豆肉餡丸子，鱈魚 等2.🏠🍴7nails第二家店推薦7nails，翻譯成中文就是七把椅子，在蓬費拉達市中心，就在市政廳廣場，斜對着市政廳的位置，很好找。聖殿騎士節期間，廣場上有戲劇表演，很適合逛街、看錶演後用休閑的一餐。餐廳有個透明玻璃房的戶外區，可以邊看街景邊用餐，很受歡迎。它家的章魚配酸蛋黃醬，是本地傳統做法，很鮮美值得一試。當地盛產栗子，用本地栗子做的栗子布丁很綿香好吃，不過如果一路點栗子甜品感覺有些厚重，可以試試這家的水果酸奶，也很清新好味。👣探店： 七把椅子餐廳📍坐標：Pl Ayuntamiento 7，Ponferrada💓喜歡菜：番茄紅椒沙拉，酸蛋黃醬章魚，水果酸奶甜品 等3.🏠🍴De Floriana蓬費拉達東邊8公里的莫利納塞卡，是本地人喜歡去戲水的近郊小鎮，也是朝聖之路上的驛站小鎮。如果去莫利納塞卡，推薦到De Floriana餐廳去嘗一嘗。線條簡明的石頭、木樑建築，挑高空間，既有中世紀元素又有現代氣息。餐酒搭配是西班牙當地風味與墨西哥菜的融合，精細而時髦。🥏第一道冷盤：是西班牙冷湯，飛魚籽土豆魚肉餅，牛油果西柚脆餅，豬肉taco卷餅的組合🍷配godello干白，明亮的酸度，和番茄冷湯尤其協調。🥏前菜是墨西哥辣味冷蝦，標準的做法是用辣椒和檸檬汁腌漬海蝦，要放紅洋蔥、牛油果、黃瓜片，Floriana餐廳有所改良，加入了魷魚海虹貝等海鮮和青菜，更清新。🍷按傳統是配墨西哥啤酒喝，果然配的是墨西哥風格的啤酒雞尾酒🥏主菜是煎多寶魚Rodaballo，配一種當地的橙黃色的像南瓜又像胡蘿蔔的甜薯醬。🍷 搭配的是當地產的一種芳香蘋果品種Reineta蘋果汁與波本威士忌特調的綠色的雞尾酒，芬芳迷人。🥏肉類主菜是牛排🍷 搭配Menc&iacute;a的干紅🍰甜點是椰子蛋糕加蘋果朗姆酒，是甜品版的椰林飄香。👣探店： 芙勞瑞爾納餐廳📍坐標：Avda. Fraga Iribarne S/N, Molinaseca💓喜歡菜：辣味冷海鮮，烤多寶魚，椰林飄香甜品

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